2014年05月26日 星期一

绿宝石茶

七泡犹有栗香

2014年05月26日 星期一 贵州都市报数字报 字号[ 放大+ 缩小- 默认 ]

    一杯青翠的绿宝石茶在手,无论情景、器皿以及谈资如何,作为饮品的茶汤,始终如一:我们的先祖用树叶烹煮它,在劳作的间隙以资解乏。

    回顾漫长的农耕时代,中国人同样的生活信条比比皆是:用陶土烧制瓷器,用蚕丝纺织绸缎,中华大地巨量的消费需求,使得每一个中国人都深深知道,精致的品质,必须建立在易得的素材之上。而今,这样的生活信条也被传承了下来。普通中国人手中的茶杯,向来不是为千金难求的茶叶所准备。我们心中的醍醐之味,一定是在大脑运转间隙,叹的那一口舒爽之茶。

    宛如聪明的先祖一样,绿宝石茶的技师们正在运用最高的制茶技术,为现代中国人创造高品质的易得之物。他们收集有机原料,凭借自己的味蕾以及电脑数控技术,源源不断的制作出品质一流的茶叶。而后,他们被投入千万茶客的杯中,升起一缕烟云。

    沧海桑田烟消云散,那些以往摆放在寻常人家的坛坛罐罐,现已静置在了博物馆的玻璃罩中。

    产地

    绿宝石茶在贵州全境有12个专属茶叶基地,2个自有基地。自有基地位于凤冈茶海之心及花溪久安。

    专属基地:自有基地:

    贵阳城

    一座“山中有城,城中有山,绿带环绕,森林围城,城在林中,林在城中”的高原现代化都市。

    阿哈水库

    水源来自于久安各处山谷的溪流,以城市供水和防洪为主,是贵阳市城市供水的主要水源地之一。距离贵阳市约8千米。

    膜下滴灌

    贵茶公司在久安高海拔地区的万亩茶叶示范区,采用了先进的膜下滴灌技术。这种技术通过管道,将水和水溶性肥料可控的灌溉到每一株茶树。

    久安古茶园

    距绿宝石茶深加工基地10分钟车程。

    深加工基地

    位于贵阳花溪区以西的久安乡煤山岭上,坐落着新建成的绿宝石茶深加工基地。

    由来

    久安古茶树历经600多年的沧桑,对它们的由来一直众说纷纭。

    传说为附近的马王庙僧侣种植,以供修禅。

    明初“调北征南”战争中,为军需屯田所种。

    明王朝茶马交易的国策,鼓励移民种茶。

    古茶树

    贵茶有限公司开发的古茶园是久安乡古茶树分布最密集的地方。其下属的两个品牌“久安绿”和“久安红”两款茶采用了古茶的原料制作。

    树种

    此种茶树为国内发现的最古老的最大的栽培型灌木中小叶种茶树。

    记忆

    据当地老人说,这些茶树在他小时候就是这个样子,直到他老了,也没有什么变化,足见茶树生长不易。

    树冠最大的一棵古茶覆盖了三间房子,遮蔽了70多平方米,有些村民小时候在上面搭床睡觉。

    驿道

    久安地处滇黔线古驿道之上。古道石板上有深深的马蹄印。

    精制

    茶青:

    以一芽二至三叶成熟茶青为原料,从根本上突破了采摘上的劳动力制约瓶颈,使规模化生产成为可能。

    初茶:

    各处经过初加工的茶叶被集中到了一起,它们都已经被加工成了绿宝石茶的颗粒盘花型形态。

    筛选:

    采用机械晃动的方式,剔除过大或过小的初茶,保留形状完整大小适中的茶球。

    风选:

    采用鼓风的方式,剔除重量过大或过小的茶球。进一步去除杂质。

    色选:

    把茶球平置于台上,采用高清晰度相机选择出色彩不符合规格的茶球,并用高速喷阀去除。

    调配:

    各处所产的茶球经过精致的处理后,茶叶品评专家会根据不同的特质给出配比方案,使得每一批次的绿宝石茶品质稳定。

    混合:

    大型混合机会根据专家的配方自动的混合出最终的绿宝石茶产品。

    成品:

    外形紧结圆润,呈颗粒状,绿润显毫,芽叶完整,清香透栗香,滋味鲜醇回甘、浓而不涩,叶底完整鲜活,耐冲泡,饮之顿感内在品质独特,如宝石般高贵。

    品鉴

    投茶:5-6克

    水温:85℃为佳

    冲泡:不加盖浸泡6-10秒

    尊享次数:冲泡五次后,6-7泡适当延长出汤时间

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